2018-002

La présente mise en concurrence porte sur la prestation traiteurs : fourniture et l’organisation de réceptions (cocktails, pause-café, apéritifs…) pour l’Université Jean Monnet.

Le présent appel d'offres comprend 11 lots repartis de la façon suivante :
Lot n°1 PRESTATION "PAUSE CAFE" - St-Etienne et environs
Lot n°2 PRESTATION "APERITIF" - St-Etienne et environs
Lot n°3 PRESTATION  "COCKTAIL gamme *" - St-Etienne et environs
Lot n°4 PRESTATION  "COCKTAIL gamme **" - St-Etienne et environs
Lot n°5 PRESTATION  "COCKTAIL gamme ***" - St-Etienne et environs
Lot n°6 PRESTATION "PAUSE SUCREE" - St-Etienne et environs
Lot n°7 PRESTATION "PANIER REPAS gamme *, PLATEAU REPAS gamme *,  BUFFET LUNCH gamme *" - St-Etienne et environs
Lot n°8 PRESTATION "PLATEAU REPAS **" - St-Etienne et environs
Lot n°9 PRESTATIONS "PAUSE-CAFE" - Roanne et environs
Lot n°10 PRESTATIONS "APERITIF", "BUFFET LUNCH gamme *", "PLATEAUX REPAS gamme **" - Roanne et environs
Lot n°11 PRESTATIONS "COCKTAIL gamme **" & "COCKTAIL gamme***" - Roanne et environs

Oui

Règlement de consultation et son annexe, CCAP, Acte d'engagement, Annexe déclaration de sous-traitance, Annexe 1 bordereau de prix, Annexe 2 modalités d’exécution des prestations, cadre mémoire insertion sociale.

Appel d'offres ouvert

Services

- Qualité de la prestation : 40% dont :
      Qualité des produits /60 dont :
                - Approvisionnement vers des producteurs locaux, fournisseurs type METRO ou autres, origine des matières premières /20
               - Produits frais, de saison /20
               - Recours à de la cuisine assemblée /10
               - Mesures prises pour l’environnement /10
      Composition, diversité des mets et soin de la présentation /30 dont :
              - Composition et diversité des mets et des plats /20
              - Soin de la présentation /10
      Qualité des prestations de service /10
- Prix de la prestation : 50%
- Insertion sociale : 10%

Pour toute information complémentaire, veuillez contacter le SAMP : marches-publics @ univ-st-etienne.fr (marches-publics @ univ-st-etienne.fr)

Une présentation des échantillons dans des conditions similaires à une commande est prévue dans le cadre de cet accord cadre.
La remise des échantillons se fera en date et lieu qui seront communiqués par courrier au minimum 15 jours avant la date prévisible (probablement semaine 14 pour les lots 1 à 8 et semaine 15 pour les lots 9 à 11)